Schweiz (Svizzera) 
Impegno sin dalle origini
Più verde. Più resiliente. Più sostenibile.
La storia del caffè Dallmayr ha inizio in Etiopia: Konrad Werner Wille, il visionario fondatore dell'azienda, si recò nel paese africano all'inizio degli anni '60 alla ricerca di speciali qualità di caffè verdi. Nella patria originaria della celebre bevanda, il “pioniere del caffè” individuò chicchi di eccezionale qualità, i quali continuano a caratterizzare il sapore delle nostre varietà.
Insieme a "People for People" a sostegno dell’Etiopia
Dallmayr attribuisce massima importanza al caffè etiope. Pertanto, ci sentiamo particolarmente legati a questo Paese e, insieme alla fondazione “People for People”, lo supportiamo in modo sostenibile. Ci rechiamo regolarmente sul posto per constatare di persona sia la qualità del caffè sia lo stato di avanzamento del nostro progetto. Contribuendo a promuovere l'autosufficienza, miglioriamo le condizioni di vita della popolazione in Etiopia e apriamo nuove prospettive per il futuro.
Dove i chicchi di caffè prendono vita
L’Etiopia è tra i maggiori Paesi produttori di caffè a livello globale. Il Paese dell'Africa orientale è rinomato per alcune delle migliori varietà di caffè. Le qualità "Sidamo" e lo "Yirgacheffe" sono tra le più richieste dai consumatori in tutto il mondo. Ma non è sempre stato così. Circa 90 anni fa, quando il giovane imprenditore di Brema Konrad Werner Wille istituì il reparto Dallmayr dedicato caffè, l'intero raccolto di caffè etiope si limitava a soli sette sacchi. Tale quantità fu importata senza la minima esitazione in Germania. Negli anni '60 il pioniere del caffè si recò per la prima volta in Etiopia. Un faticoso viaggio durante il quale si è spostato, tra l'altro, a dorso di un asino. Nelle fertili province meridionali di Sidamo e Harrar – dove il caffè ha le sue origini – individuò chicchi di qualità eccezionale. Konrad Werner Wille ne riconobbe il potenziale e avviò i primi contatti commerciali. Per un lungo periodo di tempo, Dallmayr ha acquistato l'intero raccolto di caffè etiope. Ancora oggi, la qualità Arabica coltivata sugli altopiani etiopi caratterizza il gusto distintivo del caffè Dallmayr.
Oltre 55 milioni di piantine
Dal 2008 sosteniamo i programmi di riforestazione della fondazione “People for People”. Abbiamo già donato oltre 55 milioni di piantine*. L'area dedicata alla coltivazione corrisponde a circa 4'000 campi da calcio.
* Aggiornato a: July 2024
Chi sostiene “People for People” e in che modo?
La fondazione, istituita nel 1981 da Karlheinz Böhm dopo la sua apparizione come ospite al programma televisivo “Wetten,dass..?”, sostiene l'autosviluppo in Etiopia. Le persone nelle regioni coinvolte nel progetto frequentano corsi per imparare come migliorare le tecniche di irrigazione e la resa dei raccolti nei loro campi, combattendo al contempo l’erosione. Un aumento del reddito degli agricoltori consentirebbe loro di mettere da parte risorse sufficienti per far fronte ai momenti difficili, come la siccità, agevolando in tal modo la loro capacità di superarli.
I suoli africani sono minacciati. In Etiopia, ogni anno grandi estensioni di terreno si trasformano in deserti: solo il 13% del paese è ancora ricoperto da foreste. Le motivazioni sono varie e complesse: dall'eccessivo pascolo alla rapida deforestazione per rispondere all'urgente richiesta di legna da ardere, passando per la crescente popolazione e gli effetti dei mutamenti climatici. Di conseguenza, vaste porzioni di suolo fertile vengono erose o coperte da sedimenti. Gli agricoltori, che costituiscono la maggior parte della popolazione, stanno vedendo diminuire le loro fonti di sostentamento.
Coltivare il futuro insieme
Con la nostra campagna di piantumazione, affrontiamo alla radice uno dei principali problemi del Paese: la minaccia dell'insabbiamento. Le piante che nascono dai germogli piantati nei vivai della fondazione contribuiscono a migliorare la salute del terreno e a prevenire l'erosione. Per garantire una riforestazione sostenibile, gli agricoltori ricevono una formazione sulla tutela delle risorse. Inoltre, alcune aree selezionate sono state designate come aree protette, dove non è consentito né il pascolo del bestiame né il disboscamento. Per incentivare la protezione di tali aree e motivare gli agricoltori, vengono distribuite loro piantine ad alto tasso di crescita, semi di ortaggi e piante da alberi da frutto: particolarmente apprezzate perché i loro frutti possono essere poi venduti sul mercato. Ogni anno, "People for People" coltiva nei vivai fino a sette milioni di piantine, contribuendo al reimpianto e al rimboschimento.
La scuola Dallmayr per mille bambini
Nel settembre 2018 abbiamo avviato un altro progetto in collaborazione con la fondazione “People for People”: la costruzione di una scuola Dallmayr per oltre mille bambini di età compresa tra i 7 e i 16 anni. Tale scuola si trova a Dano, un'area dedicata al progetto situata a circa 200 chilometri a ovest della capitale Addis Abeba. In questo luogo, la popolazione vive in condizioni molto semplici, dipendendo principalmente dalle attività agricole e dall'allevamento del bestiame. Grazie alla realizzazione della scuola e alla dotazione completa di attrezzature – dai mobili al materiale didattico e ai libri – supportiamo i bambini nel loro percorso verso un futuro migliore. Nel corso dell'estate del 2020, sono stati completati tre nuovi blocchi di aule, insieme a un edificio amministrativo dotato di una sala lettura e due edifici sanitari, che sono stati inaugurati nella primavera del 2021.
Visita al cantiere: dalla cerimonia di posa della prima pietra nel 2018 al completamento della scuola più all'avanguardia della regione nel 2020.
In che modo la scuola Dallmayr influisce sulla vita delle persone?
In Etiopia, sei bambini su dieci non hanno accesso all'istruzione al momento opportuno per la loro età. Il 43% degli uomini e il 59% delle donne sono analfabeti. Tuttavia, l'istruzione gioca un ruolo fondamentale nella lotta contro la povertà, poiché crea prospettive per il futuro e
offre migliori opportunità per i bambini
Molte delle scuole già presenti nelle zone rurali versano in uno stato molto precario. La vecchia scuola del villaggio era un tempo costruita con paglia, legno e argilla. Col tempo, le crepe nella struttura hanno sostituito le finestre, mentre le pareti sono state divorate dalle termiti sfaldandosi in grandi pezzi. Solo una modesta quantità di luce raggiungeva l'interno dell'aula. L'aria era talmente soffocante che contribuiva a causare malattie respiratorie croniche in molti bambini. Con la nuova scuola Dallmayr tutto è cambiato: gli alunni riescono a concentrarsi meglio perché le aule sono luminose e ben ventilate.
Non c'è più bisogno di portare con sé una pietra su cui sedersi: ora ci sono abbastanza panchine, sedie e libri scolastici a disposizione dei bambini. Queste condizioni dovrebbero essere estese a tutto il territorio etiope, diventando finalmente una realtà tangibile.
Acqua potabile pulita per 3'400 persone
In collaborazione con i nostri partner commerciali, abbiamo finanziato la costruzione di pozzi vendendo caffè etiope durante le settimane della sostenibilità. La faticosa e pericolosa pratica di recarsi a lunghe distanze per attingere acqua non è più necessaria. Un totale di 25 pozzi di varie tipologie garantisce benefici diretti a circa 3'400 persone*.
* Aggiornato a: luglio 2023
Perché i pozzi giocano un ruolo significativo nel migliorare il benessere di bambini e bambine?
In Etiopia, circa la metà della popolazione non ha accesso all’acqua potabile. Le conseguenze sono fatali: l'acqua sporca provoca infezioni potenzialmente letali. Il tasso di mortalità è elevato, soprattutto tra i bambini. La realizzazione di pozzi di acqua potabile ha un impatto positivo non solo sulla salute generale, ma anche sull'istruzione, poiché la raccolta dell'acqua è solitamente affidata alle donne.
In questo modo, le bambine hanno la possibilità di concentrarsi sul loro percorso educativo. Un importante traguardo verso l'uguaglianza di accesso all'istruzione.
Cooperativa del caffè in costruzione
Attraverso l'istituzione di una nuova area di produzione del caffè e di una cooperativa, stiamo garantendo prospettive sostenibili e posti di lavoro stabili per la popolazione di Dano, la regione coinvolta nel nostro progetto. Gli abitanti producono caffè ad altitudini comprese tra 1'500 e 2'500 metri, esclusivamente per il mercato locale. In collaborazione con la fondazione "People for People", ci impegniamo nella promozione della coltivazione e nella creazione di una cooperativa di caffè sostenibile.
La vegetazione arborea a Dano è ancora giovane, ma il potenziale è enorme. La regione si estende su un altopiano e offre condizioni ottimali per la coltivazione del caffè. Il progetto, con una durata prevista di tre anni, riceve anche il sostegno dallo Stato libero di Baviera.
Ecco un resoconto riguardante la cooperativa del caffè
Un tempo, il woreda di Dano era caratterizzato da una fitta presenza di alberi da caffè fino a 2'500 metri di altitudine, ma la deforestazione e il pascolo eccessivo ne hanno compromesso la prosperità. Ora si intravede una nuova speranza: in stretta collaborazione con i coltivatori locali, nella zona sta nascendo una nuova regione per la coltivazione del caffè, affiancata dalla realizzazione di una cooperativa. La modesta superficie di 400 ettari, che in precedenza era coltivata esclusivamente per il mercato locale, si sta gradualmente espandendo fino a raggiungere i 2'000 ettari.
È sorprendente osservare la trasformazione dei terreni incolti e le nuove opportunità che stanno emergendo per la popolazione locale. In una depressione circondata dal fiume Waji, che fornisce una preziosa fonte d'acqua, circa 900'000 piantine di caffè resistenti ai parassiti stanno attualmente crescendo nei vivai gestiti da "People for People". Ogni mattina e sera, gli addetti all'irrigazione si prendono cura delle giovani piante in questa rigogliosa oasi, dove oltre al caffè, maturano anche ananas e avocado.
Il vivaio di alberi da caffè di Baro, situato nell'altopiano etiope di Dano, costituisce il centro di questo progetto olistico di riforestazione e sviluppo. Si prevede che la cooperativa creerà circa 50 nuovi posti di lavoro per giovani adulti. Oltre 1'200 agricoltori partecipano a programmi formativi volti ad introdurre nuovi metodi di coltivazione del caffè, mirati a incrementare la produttività e a generare maggiori entrate. Queste attività coinvolgono la potatura degli arbusti di caffè, l'utilizzo di paglia per proteggere le radici, l'eradicazione delle erbacce e l'impiego di concime.
Cooperative Dano: una piccolo assaggio
Grazie ai risultati promettenti dei primi raccolti, abbiamo ampliato la nostra offerta online e presso il Delikatessenhaus includendo il caffè sostenibile prodotto dalla cooperativa. Questa scelta completa la gamma Dallmayr Röstkunst integrando la denominazione "Cooperative Dano". Acquistando il caffè Dallmayr, ha la possibilità di sostenere la popolazione locale e allo stesso tempo godersi un caffè eccezionale sotto ogni sfumatura.
Eccellenza sotto ogni aspetto
"Adottiamo un approccio olistico allo sviluppo tenendo conto di ogni aspetto in termini di sostenibilità. Grazie al nostro impegno nei programmi di riforestazione, abbiamo preparato il terreno per la coltivazione del caffè ad elevata resa. Con la realizzazione della nuova Kekero Jibat Higher Primary School, stiamo contribuendo alla promozione dell'istruzione e dello sviluppo sociale nella regione. E con la creazione della cooperativa e delle infrastrutture ad essa connesse per la coltivazione del caffè, stiamo creando prospettive a lungo termine per la comunità.
Il ricevimento del Premio Tedesco per la Sostenibilità 2021 conferma che stiamo procedendo nella giusta direzione con il nostro progetto incentrato sul caffè.
Julia Dengler, membro del Comitato direttivo
Il nostro approccio olistico allo sviluppo
Servizi Dallmayr
Lavoro di progetto
a Dano
Coltivazione di piante di caffè
resistenti ai parassiti
Abbandonare l'impiego di fertilizzanti e
pesticidi chimici
Creazione di posti di lavoro,
soprattutto per i giovani
Garantire un reddito
per le famiglie di agricoltori
Maggiori competenze
attraverso la formazione
Stretta collaborazione con
i piccoli produttori
Miglioramento
dell'istruzione