Slovensko 
Záväzok na začiatku
Zelenejší. Silnejší. Udržateľnejší.
Príbeh kávy Dallmayr sa začína v Etiópii: Konrad Werner Wille – zakladateľ dnešného kávového biznisu – odcestoval začiatkom 60. rokov do Etiópie, aby hľadal špeciálne zelené kávy. V pôvodnom domove kávy objavil tento „priekopník kávy“ zrná výnimočnej kvality, ktoré dodnes formujú chuť našich odrôd.
Spolu s nadáciou „Menschen für Menschen“ (Ľudia ľuďom) pre Etiópiu
Káva z Etiópie je pre spoločnosť Dallmayr najvyššou prioritou. Cítime sa preto mimoriadne prepojení s krajinou a spolu s nadáciou „Menschen für Menschen“ ju udržateľne podporujeme. Pravidelne sme na mieste, aby sme sa na vlastné oči presvedčili o káve aj o postupe našej projektovej práce. Tým, že pomáhame ľuďom pomôcť si sami, zlepšujeme životnú situáciu ľudí v Etiópii a vytvárame vyhliadky do budúcnosti.
Pôvodný domov kávového zrna
Etiópia je jednou z najvýznamnejších kávových krajín na svete. Niektoré z najlepších odrôd pochádzajú z tejto východoafrickej krajiny. Káva ako „Sidamo“ alebo „Yirgacheffe“ je na vrchole zoznamu kupujúcich kávy na celom svete. Nebolo to tak vždy. Približne pred 90 rokmi, keď mladý brémsky obchodník Konrad Werner Wille založil oddelenie kávy Dallmayr, celý zber etiópskej kávy pozostával len zo siedmich vriec. Rýchlo ich doviezol do Nemecka. V 60. rokoch 20. storočia odcestoval tento kávový priekopník prvýkrát do Etiópie. Bola to náročná cesta, počas ktorej cestoval okrem iného na chrbte somára. V úrodných južných provinciách Sidamo a Harrar – pôvodnom domove kávy – objavil zrná výnimočnej kvality. Konrad Werner Wille rozpoznal potenciál a nadviazal prvé obchodné kontakty. Spoločnosť Dallmayr dlho kupovala celú etiópsku úrodu kávy. Horské arabiky dodnes formujú typickú chuť kávy Dallmayr.
Viac ako 55 miliónov sadeníc stromov
Od roku 2008 podporujeme programy obnovy lesov nadácie „Menschen für Menschen“. Už sme darovali viac ako 55 miliónov sadeníc stromov*. Táto plocha zodpovedá približne 4 000 futbalovým ihriskám.
* Stav: July 2024
Ako a koho podporuje nadácai „Menschen für Menschen“?
Nadácia, ktorú Karlheinz Böhm založil v roku 1981 po svojom hosťovaní v relácie „Wetten, dass..?“, poskytuje pomoc pri sebarozvoji v Etiópii. Ľudia v regiónoch projektu absolvujú kurzy, aby sa naučili, ako zlepšiť zavlažovanie a výnosy plodín na svojich poliach a bojovať proti erózii. Príjmy farmárov sa zvyšujú, môžu si vytvárať rezervy na časy núdze – a tak ľahšie preklenúť obdobia sucha.
Africké pôdy sú ohrozené. Len v Etiópii sa obrovské územia každoročne menia na púšť: len 13 percent krajiny je stále zalesnených. Príčiny sú komplikované: nadmerné spásanie, odlesňovanie kvôli naliehavo potrebnému palivovému drevu, rast populácie a zmena klímy. V dôsledku toho sa veľké časti úrodnej pôdy odplavia alebo sa pôda zanesie pieskom. Ľudia, z ktorých väčšina žije z poľnohospodárstva, prichádzajú o živobytie.
Spoločné pestovanie budúcnosti
Našou kampaňou výsadby riešime jadro jedného z hlavných problémov krajiny: hrozbu zanesenia pieskom. Stromy, ktoré vyrastajú zo sadeníc vysadených v škôlkach nadácie, zlepšujú kvalitu pôdy a zabraňujú erózii. Aby sa zabezpečilo udržateľné zalesňovanie, farmári absolvujú školenie o ochrane zdrojov. Okrem toho sú vybrané oblasti označené ako chránené územia, kde sa nemôže pásť dobytok ani ťažiť drevo. Ako kompenzáciu za chránené územia a motiváciu dostávajú farmári sadenice rýchlorastúcej dreviny, osivá zeleniny a sadenice ovocných stromov. Tie sú obľúbené najmä preto, že ich plody možno neskôr predávať na trhu. Nadácia „Menschen für Menschen“ dopestuje každý rok v škôlkach až sedem miliónov sadeníc na opätovnú výsadbu a zalesňovanie.
Dallmayrská škola pre tisíc detí
V septembri 2018 sme spolu s nadáciou „Menschen für Menschen“ odštartovali ďalší projekt: výstavbu Dallmayr školy pre viac ako tisícku detí vo veku od 7 do 16 rokov. Nachádza sa v oblasti projektu Dano, asi 200 kilometrov západne od hlavného mesta Addis Abeba. Ľudia tam žijú vo veľmi jednoduchých podmienkach, najmä z poľnohospodárstva a chovu dobytka. Výstavbou školy a kompletným vybavením – od nábytku cez školský materiál až po knihy – sprevádzame deti na ich ceste za lepšou budúcnosťou. Výstavba troch nových učebných blokov, administratívnej budovy s čitárňou a dvoch hygienických budov bola dokončená v lete 2020 a otvorená na jar 2021.
Návšteva staveniska: od prelomového v roku 2018 až po dokončenie najvyspelejšej školy v regióne v roku 2020.
Ako škola Dallmayr mení životy ľudí?
V Etiópii šesť z desiatich detí nemôže navštevovať školu adekvátne svojmu veku. 43 percent mužov a 59 percent žien je negramotných. Vzdelanie je však v boji proti chudobe kľúčové. Vytvára vyhliadky do budúcnosti.
Lepšie príležitosti pre deti
Existujúce školy vo vidieckych oblastiach sú často v žalostnom stave. Dedinská stará škola bola kedysi postavená zo slamy, dreva a hliny. Malé otvory nahradili okná, steny vyžrali termity a rozpadali sa na veľké kusy. Do triedy sa dostalo málo svetla. Vzduch bol taký dusný, že veľa detí trpelo chronickými ochoreniami dýchacích ciest. S novou školou Dallmayr sa všetko zmenilo: Študenti sa môžu lepšie sústrediť, pretože triedy sú svetlé, jasné a dobre vetrané.
Nikto si nemusí priniesť kameň na sedenie – lavíc, stoličiek a školských kníh je pre deti dosť. To, čo je u nás samozrejmé, by malo byť skutočnosťou aj v Etiópii.
Čistá pitná voda pre 3 400 ľudí
Výstavbu studní sme financovali predajom etiópskej kávy v rámci týždňov udržateľnosti spolu s obchodnými partnermi. Namáhavá a nebezpečná úloha naberať vodu zo vzdialených zdrojov už nie je potrebná. Približne 3 400 ľudí* priamo profituje z 25 studní s rôznym druhom konštrukcie.
* Stav: júl 2023
Prečo studne pomáhajú najmä deťom a dievčatám?
V Etiópii nemá približne polovica ľudí prístup k čistej pitnej vode. Účinky sú smrteľné: špinavá voda spôsobuje život ohrozujúce infekcie. Úmrtnosť je vysoká, najmä medzi deťmi. Vybudovanie studní na pitnú vodu zlepšuje nielen celkový zdravotný stav, ale aj vzdelanie: získavanie vody je tradične ženskou prácou.
Tak získajú dievčatá čas ísť do školy. Veľký krok k rovnosti príležitostí na vzdelávanie.
Kávové družstvo vo výstavbe
S novým kávovým regiónom vrátane družstva vytvárame dlhodobé perspektívy a trvalé pracovné miesta pre ľudí v regióne projektu Dano. Tamojší obyvatelia vyrábajú kávu v nadmorských výškach 1 500 až 2 500 metrov výlučne pre miestny trh. Spolu s nadáciou „Menschen für Menschen“ podporujeme pestovanie a budujeme udržateľné kávové družstvo.
Populácia stromov v Dano je stále mladá, ale potenciál je obrovský. Región sa rozprestiera na náhornej plošine a je ideálny na pestovanie kávy. Výstavbu, ktorá má pôvodne trvať tri roky, podporuje aj Slobodný štát Bavorsko.
Takto to v kávovom družstve napreduje
Okres Dano bol kedysi pokrytý kávovníkmi vo výške až 2 500 metrov – kým odlesňovanie a nadmerné spásanie nezničili potenciál. Teraz nádej rastie: v oblasti sa buduje nový kávový región vrátane kávového družstva v úzkej spolupráci s miestnymi farmármi. Skromná plocha 400 hektárov, ktorá bola predtým obrábaná výlučne pre miestny trh, sa postupne zväčšuje až na 2000 hektárov.
Je ťažké uveriť, ako sa úhor premieňa a vytvára perspektívy pre miestnych ľudí. V priehlbine obklopenej riekou Waji, ktorá slúži ako zdroj vody, v súčasnosti klíči v škôlkach nadácie „Menschen für Menschen“ približne 900 000 sadeníc kávy odolných voči škodcom. Každé ráno a večer robotníci polievajú mladé rastlinky v tejto zelenej oáze, kde dozrieva aj káva, ananás a avokádo.
Škôlka kávovníkov Baro, ktorá sa nachádza na etiópskej náhornej plošine Dano, je centrom tohto holistického projektu zalesňovania a rozvoja. Očakáva sa, že družstvo vytvorí približne 50 nových pracovných miest pre mladých dospelých ľudí. Viac ako 1 200 farmárov sa školí v nových metódach pestovania kávy, aby sa zvýšila produktivita poľnohospodárstva a tým sa aj zvýšil príjem. Patrí sem napríklad orezávanie kríkov kávovníka, zakrývanie koreňov slamou, odstraňovanie buriny či hnojenie.
Predzvesť družstva Dano
Prvé úrody boli sľubné, a tak sme teraz pridali udržateľnú kávu z družstva do nášho sortimentu v lahôdkach a online. Dopĺňa rad Dallmayr Röstkunst ako „Cooperative Dano“. Kúpou podporujete miestnych ľudí – a zároveň si vychutnáte kávu, ktorá je v každom ohľade výnimočná.
Lepšia po všetkých stránkach
„Usilujeme o holistický prístup k rozvoju, ktorý zohľadňuje všetky dimenzie udržateľnosti. Podporou programov zalesňovania sme už položili základy pestovania kávy s vysokým výnosom. Novou budovou pre vyššie ročníky základnej školy Kekero Jibat podporujeme vzdelávanie a sociálny rozvoj v regióne. A založením družstva vrátane kávovej infraštruktúry vytvárame pre ľudí dlhodobé vyhliadky.
Získanie nemeckej ceny za projekty udržateľnosti 2021 potvrdzuje, že s našou projektovou prácou o pôvode kávy ideme správnou cestou.“
Julia Dengler, členka správnej rady
Náš holistický prístup k rozvoju
Dallmayr
Projektová práca
v Dano
Pestovanie kávovníkov odolných
voči škodcom
Vyhýbanie sa chemickým hnojivám
a pesticídom
Vytváranie pracovných miest,
najmä pre mladých ľudí
Zabezpečenie príjmu
pre roľnícke rodiny
Viac know-how
prostredníctvom školení
Úzke partnerstvo s
drobními pestovateľmi
Zlepšenie
vzdelávania