Наше почуття відповідальності бере початок від місць походження нашої продукції, а отже спрямоване зокрема на населення країн, де вирощують каву й чай. Ми сімейна компанія, і дуже серйозно ставимося до умов праці та життя, зокрема фермерів, які вирощують каву, та їхніх родин. Близька нам справа — загострення уваги на проблемах країн, звідки походить наша продукція, та охорона основ життя заради наступних поколінь. Тому відповідальні закупівлі є невід’ємною частиною нашої корпоративної філософії.
Партнерство від самих витоків і прозорість ланцюгів поставок
Ми відповідально ставимося до закупівель: наші торгові відносини базуються на багаторічній довірчій співпраці. Наші ланцюги поставок є прозорими, і нам легше виявляти ризики та протидіяти порушенням. Ми чітко дотримуємось прав людини й екологічних стандартів.
Вищі прибутки для фермерів, які вирощують каву
Ми є одним із найбільших імпортерів вимитої арабіки з Ефіопії, і регулярно відвідуємо цю країну, щоб мати уявлення про обстановку. І це стосується не лише кави, а й роботи над нашими проєктами. Окрім Ефіопії, ми отримуємо каву з понад 20 країн, і це переважно боби арабіки, зібрані вручну у високогірних районах. Цей сорт вибагливіший у вирощуванні та має більш витончений смак, ніж робуста. А, як правило, що вища якість продукції, то більші прибутки мають кавові фермери.
Співпраця з сертифікаційними організаціями
Кава та чай «Dallmayr» із дружніх до довкілля ферм
Частка сертифікованих кави та чаю в нашому асортименті постійно збільшується. На цій продукції стоїть чітка печатка, яка є гарантією того, що управління плантаціями дружнє до довкілля, а працю фермерів оплачують справедливо. З зазначеними нижче сертифікаційними організаціями ми співпрацюємо вже багато років.
Bio
Fairtrade
Rainforest Alliance
Jane Goodall
Стрибок уперед
Печатка «Rainforest Alliance» означає краще майбутнє для людей і довкілля. Ця організація навчає власників сертифікованих ферм сталим методам вирощування, які допомагають забезпечити вищу врожайність та більший дохід, а також сприяють захисту довкілля. Більше інформації
Добре всім
У лісах навколо національного парку Гомбе в Танзанії росте просто чудова кава. Фермерам, які обрали шлях охорони довкілля за прикладом Джейн Гудолл і роблять свій внесок у збереження середовища існування шимпанзе, дозволено позначати свою каву особливим знаком якості: «Jane Goodall Conservation».
Печатка від Джейн Гудолл, що позначає екологічність, вважається однією з найсерйозніших на ринку кави. Вона присутня лише на ексклюзивних сортах. Ці сорти походять із лісів навколо національного парку Гомбе в Танзанії, відомого тим, що там здійснює наукову роботу британська дослідниця приматів і захисниця довкілля Джейн Гудолл.
Джейн Гудолл є посередницею між тими, хто вирощує каву та обсмажує її. Вона контролює вихід продукції на ринок і гарантує своєю печаткою дотримання етичних норм. Саме тому на печатці стоїть її ім’я. Покупці, зі свого боку, підтримують ідеї Джейн Гудолл щодо справедливості та сталого розвитку. Зрештою, виграють усі: природа, шимпанзе та фермери, які вирощують каву, а також споживачі. Добре всім.
Через програми лісовідновлення навколо національного парку створюють лісові коридори — найкраще середовище існування для шимпанзе та заповідну зону. По краях цих коридорів мешканці навколишніх сіл висаджують усе більше кавових і фруктових дерев та інших корисних рослин. А поки тут росте велика кількість диких кавових дерев — джерела найякіснішої танзанійської кави.
У гармонії з природою
Перевага застосування в сільськогосподарській діяльності виключно органічних добрив полягає в збереженні природних ресурсів. Ґрунт менше виснажується, а середовище існування різних видів тварин залишається захищеним. Фермери удобрюють свої плантації лише природними засобами. Завдяки вуглецевому зв'язку в здоровому, багатому на гумус ґрунті дружні до довкілля землероби активніше роблять свій внесок у захист навколишнього середовища. Наші кава та чай із позначкою «BIO» мають сертифікат DE-ÖKO-001.
Справедлива торгівля
Ідеться про чесні відносини між фермерами та торговцями, а отже про справедливість торговельних структур із прийнятними цінами на зелену каву та чай. Для багатьох фермерських сімей і працівників плантацій справедлива торгівля означає стабільність і фінансове забезпечення від реалізації продукції. Окрім того, від проєктів під знаком справедливої торгівлі отримують користь цілі спільноти виробників: для них, наприклад, відкривають школи та лікарні. Зазначимо, що велика частина нашої кавової продукції з відзнакою «Справедлива торгівля» походить з органічних ферм, а тому має навіть два сертифіката. Більше інформації
Röstkunst Peru Amazonas
Home Barista Crema e Aroma
Альпійські трави
М'ята перцева
Gran Verde Крем-кава
Home Barista Espresso Intenso
Gran Verde Фiльтр-кава
Ромашка
Röstkunst Tanzania Gombe
Via Verde Organic Espresso
Via Verde Organic Café Crème
Via Verde Organic Röstkaffee
Limo Kurkuma
«Чудового дня!»
«Доброго ранку!»
Тулсі Релакс
Альпійські трави
Лісові ягоди
Home Barista Caffè Crema Forte
Home Barista Caffè Crema Dolce
capsa Gran Verde Лунго iнтенсо
Лимонна вербена
capsa Gran Verde Еспресо
Маракуйя і апельсин
М'ята перцева
«Сади Провансу»
Женьшень та імбир
Ромашка
Ройбос і ваніль
Japan Sencha
Маракуйя і апельсин
Earl Grey
Женьшень та імбир
Фризький купаж
Japan Sencha
Чай ассам
Masala Chai
Darjeeling First Flush
Ройбос і ваніль
Чай ассам
«Доброго ранку!»
Darjeeling First Flush
Ваніль
Ethiopia Фільтрована кава
Жасминовий чай
Japan Sencha
Grand Cru № 113
Позначка про органічність
Чому на каві не завжди стоїть позначка «BIO»?
На сертифікованій каві з екологічно чистих плантацій часто стоїть спеціальна позначка. Але це не означає, що лише ця кава виробляється з дотриманням принципів сталого розвитку й справедливої торгівлі. Інші такі ж боби можуть походити з ферм, де відповідально ставляться до економіки, довкілля та людей, але які не мають сертифікатів. Бо сертифікати коштують дорого.
Змішані ферми й тінь дерев
Багато фермерів, як вирощують каву в дружніх до довкілля умовах, не можуть отримати відзнаку. Саме це зараз відбувається в Ефіопії. Тут кавові дерева здебільшого ростуть на невеликих змішаних фермах, де використовують традиційні методи без застосування хімічних добрив і пестицидів. Удобрюють здебільшого природними засобами, наприклад залишками плодів кавових дерев. На таких фермах також ростуть інші дерева, як-от бананові й кокосові пальми, які корисні для процесу вирощування кави: їх високі, щільні крони закривають собою чутливі кавові дерева, захищаючи їх від пекучого сонця й сильних опадів. Ґрунт краще провітрюється, утримує більше води, а тому є захищеним від ерозії. Вирощування різних культур разом запобігає розмноженню шкідників і сприяє біорізноманіттю.
Тільки ручна робота
Органічна кава, або кава з невеликих ферм із затінком дерев, є екологічно чистою та має високу якість. У тіні плоди кавового дерева дозрівають повільніше, і це дуже добре: у них є більше часу для набуття смаку, аромату й невеликої кислинки. На великих плантаціях рідко можна побачити дерева, що дають тінь, адже вони перекривають дорогу збиральній техніці. А от на невеликих фермах із деревами, від яких є затінок, урожай збирають вручну. Таким чином, тут із кавових дерев зривають лише дійсно стиглі, червоні плоди. Це складний процес, тому що на одній гілці можуть бути як стиглі, так і нестиглі плоди. На фермах, де вирощують лише одну культуру, плоди знімають із гілок за допомогою техніки незалежно від того, стиглі вони чи ні.
Закупівля в чотири етапи для більшої прозорості та дотримання зобов’язань у ланцюгах постачання
Незалежно від того, чи співпрацюємо ми з сертифікаційними організаціями, наші закупівлі відбуваються в чотири етапи, яких ми сумлінно дотримуємось. Це сприяє дотриманню прав людини та принципів захисту довкілля й допомагає нам реагувати відповідним чином.
Наш шлях: відповідальні закупівлі в 4 етапи
1
Прозорість ланцюгів постачання Наші торгові відносини базуються на багаторічній довірчій співпраці. Це є фундаментом для відповідальних закупівель. Для цілеспрямованого здійснення нашої діяльності необхідна прозорість. Лише так ми можемо визначити ризики, а також дотриматися своїх зобов’язань щодо сумлінності згідно з Законом про сумлінне дотримання зобов’язань у сфері ланцюгів постачання. Основні моменти — це дотримання прав людини та стандартів охорони довкілля.
2
Аналіз ланцюгів постачання Забезпечення прозорості наших ланцюгів постачання — безперервний процес. Ми централізовано реєструємо всіх наших постачальників і регулярно аналізуємо їх роботу, приділяючи особливу увагу дотриманню прав людини та захисту довкілля.
3
Зобов’язання у сфері ланцюгів постачання Щоб якнайкраще продемонструвати дотримання зобов’язань, ми постійно адаптуємо наші правила закупівель — Кодекс поведінки для постачальників. Вирішальним кроком тут є чітке визначення наших цінностей. Ми поступово впроваджуємо Кодекс поведінки в наші ланцюги поставок.
4
Необхідні аналіз і реагування Ми сумлінно дотримуємося своїх зобов’язань згідно з Законом про сумлінне дотримання зобов’язань у сфері ланцюгів поставок, регулярно виконуючи аналіз наших ланцюгів. За результатами ми вживаємо заходів для запобігання негативному впливу або його мінімізації. Також ми постійно моніторимо новини у ЗМІ.
З 1 січня 2024 року Закон про сумлінне дотримання зобов’язань у сфері ланцюгів постачання, який регулює зобов’язання компаній щодо дотримання прав людини та принципів захисту довкілля, поширюється на всі компанії групи «Dallmayr». Ми сімейна компанія, а тому дуже серйозно ставимося до відповідних обов’язків відносно наших бізнес-підрозділів, ланцюгів постачання й постачальників.
Щоб задовольнити відповідні вимоги, ми вжили необхідних заходів і розглядаємо ці впровадження як динамічний процес. Тут можна дізнатися все про дотримання «Dallmayr» Закону про сумлінне дотримання зобов’язань у сфері ланцюгів постачання
З нашим положенням щодо прав людини та екологічної відповідальності можна ознайомитися тут:
Якщо ви хочете повідомити нам поштою про ризики або порушення, пов’язані з правами людини чи довкіллям, пишіть на нашу адресу:
Alois Dallmayr KG Сталий розвиток Dienerstr. 14–15 80331 München (Німеччина)
Do you like cookies?
Cookies for the purpose of analysis: We and our partners analyse how our website is being used in order to be able to better fulfil customer requests and offer specific services.
Cookies for marketing purposes: We would like to measure the range and effectiveness of our marketing measures and increase their efficiency.
Cookies for the purpose of analysis
We and our partners analyse how our website is being used in order to be able to better fulfil customer requests and offer specific services.
You have the right to object at any time or to change your settings. More about this can be found in our privacy policy and detailed cookie information.
Україна (Ukraine) 
